POLE FRANC COMTOIS DE L’ERMITAGE-PFCE
POLE FRANC COMTOIS
DE L’ERMITAGE-PFCE
Guyans Durnes (25)
LE PROJET
Extension des caves d’affinage de Comté et atelier
pré-emballé pour porter la capacité d’affinage de 30 000
à 90 000 meules
Création d’un atelier de pré-emballé « Comté » produisant des parts de meules et du « râpé ».
L’atelier pré-emballé comprend :
- 2 lignes de découpe de parts de meules
- 1 ligne de « râpé »
LA REALISATION
MISSION
Maîtrise d’oeuvre complète du bâtiment et des utilités
DUREE
Septembre 2018 à Septembre 2019
CONSTRUCTION
L’extension a une surface de 6 350 m², elle comprend :
- 4 000 m² de caves d’affinage : 7 nouvelles caves
- 600 m² de lavage et séchage des planches
- 1 050 m² de frigos d’expédition
- 3 00 m² de stockage de matières sèches
- 400 m² de locaux techniques
Les principales utilités mises en œuvre sont :
- Transformateur sec de 1 250 kVA reprenant l’ensemble du site
- Production d’eau glycolée à -4°C au NH3 d’une puissance frigorifique de 1 200 kW
INFOS
- Guyans Durnes (25)
- Surface : 6 350 m²
- 60 000 meules supplémentaires en affinage